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“匠心独具 传承技艺——名匠进校园”之走进世界技能大赛西餐项

时间:2018-04-20 15:51来源:未知 作者:主编 点击:

4月16日,edf壴定发娱乐官网服务管理分院烹饪系邀请香格里拉酒店西餐行政总厨Daniel和新西兰厨师交流协会会长李莹到校,就第45届世界技能大赛西餐项目菜品制作进行研讨。烹饪系主任杨旭、副主任王文媛、西餐组专业教师参加了研讨。

两位大师与西餐组教师主要就比赛规则和菜品模块两方面进行了研讨,同时,详细地向老师们介绍了菜肴制作的关键环节及注意事项,两位大师对西餐组的集训方式给予了积极肯定,并就训练过程中的菜品设计等方面提出了很好的建议。他们表示,学院引进他们来进行研讨,既是对他们的鞭策也是给予他们与老师们互帮互学的一次机会,感谢学院领导和老师们对他们的信任,也很高兴能为学院发展贡献自己的微薄力量。

此次研讨,注重发现差异,进一步增进了我校教师与外部企业、专家技术交流与沟通,有效的促进了分院专业教学质量、实训水平的提升,深受教师们的好评。

西餐专业教师正在与研讨

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(责任编辑:主编)